Μια βόλτα στη "λαική"

Μύρισε φθινόπωρο,τα ζαρζαβατικά άρχισαν να κάνουν την εμφάνιση τους,στους πάγκους των μανάβηδων και φυσικά και στη λαική αγορά.Έτσι  ξεκίνησα την μέρα μου σήμερα το πρωί κάνοντας μια βόλτα, εδω στην πόλη μου το Ηράκλειο.Μια  βόλτα που ήταν αρκετή για να με πείσει,να ψωνίσω  τα ωραία και φρέσκα προιόντα της.Φρούτα και λαχανικά  είναι μια μεγάλη γκάμα του πρωτογενούς τομέα παραγωγής με πολλά και φρέσκα καλούδια, έτσι μου έδωσαν την ιδέα να φτιάξω  κολοκύθα σούπα που είναι τώρα η εποχή της.....πέρασα απο τον πάγκο των κοριτσιών που είναι φίλες μου(Εύα και Κούλα) και φυσικά μου έδωσαν απο την δικιά τους παραγωγή τα καλύτερα .Δείτε εικόνες απο την λαική αγορά και στη συνέχεια την συνταγή της κολοκυθόσουπας....
Εδώ έκοψα σε μικρά κομμάτια την κολοκύθα και τα λαχανικά....
Συνταγή.
Κολοκυθόσουπα με μήλα και φέτα!
Υλικά
4κ.σ λάδι
2 μεγάλα κρεμμύδια,κομμένα
2 κοτσάνια σέλινο,καθαρισμένα και κομμένα
1 πατάτα,καθαρισμένη και κομμένη
1 κιλό κολοκύθα,καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
1κ.σ καρι
1κ.σ κόλιαντρο(προαιρετικό)
1κ.σ κύμινο
αλάτι-πιπέρι
2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή κότας ή νερό
2 κ.σ χυμό λεμόνι
1/2φλιτζ.κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζ,πάστα ελιάς καλαμών(προαιρετικό)
φλούδα απο 1-2 μήλα,κομμένη σε ακανόνιστα κομμάτια και τηγανισμένη ελαφρώς
1/2 φλιτζ.τριμμένη φέτα
Εκτάλεση
1.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και μαγειρεύουμε τα καρότα,τα κρεμμύδια και το σέλινο,όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς.Προσθέτουμε την πατάτα και την κολοκύθα μέχρι να λειώσει.
2.Προσθέτουμε τα μπαχαρικά όλα και τα κάνουμε μια γύρα.
3.Ρίχνουμε τον ζωμό.Βράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι πολύ μαλακά όλα τα συστατικά της.Τα στραγγίζουμε,κρατώντας τον ζωμό,και τα πολτοποιούμε στο μούλτι ή το μπλέντερ.Τα περνάμε απο το σουρωτήρι και τοποθετούμε το λείο μείγμα στην κατσαρόλα με τον ζωμό.
4.Ξαναζεσταίνουμε τη σούπα,ρίχνουμε το λεμόνι και κατόπιν την κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει λίγο.Σερβίρουμε με 1 κουταλιά πάστα ελιάς σε κάθε πιάτο 1-2 κομματάκια μηλόφλουδα και μια κουταλιά φέτα.
Καλή επιτυχία!